Proses perendaman kacang hijau sangat penting untuk memastikan kacang hijau empuk saat dimasak. Rendam kacang hijau dalam air selama nominal 4-6 jam atau semalaman sebelum dimasak. Ini akan membantu mempersingkat waktu memasak dan memastikan kacang hijau matang secara merata.
Bagi Kamu yang belum bisa proceed dari kolak pisang, maka bisa membuat kolak ubi dengan campuran pisang. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resep rahasianya:
Pastikan Anda menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Pilih kacang hijau yang segar dan bersih, serta santan yang segar atau santan kental berkualitas baik. Gula merah yang berkualitas juga akan memberikan rasa yang lebih kaya pada kolak Anda.
Tumbuhan kacang hijau yang mengalami pertumbuhan dan perkembangan paling cepat terdapat dalam medium tanah pasir. Akar, batang, dan daunnya paling panjang diantara yang lainnya.
Masukan pisang kepok. Masak sampai ubi dan pisang matang. Angkat dan sajikan. (Jangan terlalu lama memasaknya nanti pisang nya bisa jadi terlalu lembek. Atau bisa juga pisang dikukus terlebih dahulu lalu dimasukan ke kuah kolak nya dan dimasak hanya sebentar saja).
Setelah semua bahan matang, tambahkan santan kelapa ke dalam panci. Aduk perlahan hingga santan tercampur rata dengan kuah kolak.
Dalam proses pembuatannya kacang hijau dimasak dengan campuran santan dan gula merah. Beberapa orang juga menambahkan daun pandan serta jahe untuk menambah kenikmatan semangkuk bubur kacang hijau.
Kolak ubi ungu dan kacang hijau siap cara membuat kolak kacang hijau disantap hangat maupun dingin. Anda dapat menikmatinya dalam keadaan hangat di tengah udara dingin atau dingin dengan es batu saat cuaca sedang panas.
Selain itu, bahan membuat kuah kolak biji salak menggunakan gula merah yang dicampur dengan gula pasir dan kayu manis.
Rebus kacang hijau hingga mendidih kemudian buang air rebusan dan rebus kembali, lakukan hingga three kali perebusan. Rebus hingga kacang hijau pecah dan empuk.
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan potongan gula merah ke dalam panci. Juga masukkan daun pandan untuk memberikan aroma khas. Biarkan campuran mendidih lagi hingga gula merah larut sepenuhnya.
[KUIS] Jawab five pertanyaan ini untuk tahu gaya hidupmu sehat atau nggak, intip jamu yang tepat untukmu
Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.
Bahan-bahan ini akan memberikan aroma yang kaya dan mengundang selama proses memasak, serta meningkatkan kelezatan kolak secara keseluruhan. Pastikan untuk mengambil bahan tambahan aromatik sebelum menyajikan kolak agar tidak mengganggu pengalaman makan dengan adanya potongan-potongan yang tidak diinginkan.